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Rucola (Bund)

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Produktinformationen "Rucola (Bund)"
Rucola überzeugt durch seinen sehr intensiven, würzigen, leicht scharfen und herben Geschmack, er erinnert an Kresse. Um in den vollen Genuss der vielen guten Inhaltsstoffe zu kommen sollte er frisch und roh verzehrt werden. 

Verwendung von Rucola

Rucola eignet sich am besten zum rohen Verzehr als Salat oder in Kombination mit anderen Salaten. Er schmeckt auch pur auf ein Frischkäsebrot und man kann ihn zu Pesto oder Aufstrichen verarbeiten. Auch zu Nudelgerichten oder Pizza ist Rucola eine ideale Ergänzung. Dabei den Rucola erst kurz vor dem Verzehr über dem Gericht verteilen.

Lagerung von Rucola

Am besten wird Rucola frisch verwendet. Wenn man ihn feucht hält kann er ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Besonderheiten von Rucola

Rucola hat in den letzten Jahren zunehmend an Bedeutung gewonnen. Und das zu Recht. Rucola ist ein wahres "Superfood".  Er hat eine immunstärkende Wirkung und die sekundären Pflanzenstoffe beugen Krebs vor. Die enthaltenen Senföle verleihen ihm den scharfen würzigen Geschmack. Außerdem ist Folsäure enthalten welche besonders für schwangere Frauen wichtig ist. 

Wichtige Inhaltsstoffe von Rucola

Vitamin C, A, B-Vitamine B1, B2 und B6 und Vitamin E.
Mineralstoffe Magnesium, Zink, Phosphor, Kalzium, Eisen und Kalium.
Herkunftsland: Deutschland
Zusatzeigenschaft: Diabetiker geeignet, Low Carb, Regional/ Gärtner Kollegen
Zubereitung: Salatschüssel

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